¡Estamos en otoño! Empieza a apetecer quedarse en casa al calorcito y, quizás, hornear algo de repostería sencillo a la par que delicioso, ¡y con productos del huerto de temporada!
Esto es justo lo que nos proponen desde el blog “Meriendas de Pasión”, finalista en los Premios 20Blogs de 20 minutos, en la categoría “Gastroadictos”. Detrás de esta web llena de recetas para salivar hasta decir basta, y con un nombre que te hace pensar a la vez en Brad Pitt y bizcochos, está Laura Fernández, una asturiana afincada en Madrid que ha vivido también una década en Mallorca y que, allí donde va, practica el gustoso arte de merendar.
Laura nos propone una receta de magdalenas con naranja y pepitas de chocolate. Justo ahora comienza la temporada de naranjas y es la excusa perfecta para incluirlas entre los ingredientes de esta merienda (o desayuno, o brunch, tentetmpié…). Recuerda que las naranjas de temporada tienen un mejor sabor y mejores propiedades: son antioxidantes, aportan vitamina C y minerales, mejoran el sistema inmunológico… Además, el naranjo es un árbol frutal que también puedes cultivar en maceta, con cuidados muy similares al que necesita un limonero en maceta.
Ingredientes para magdalenas de naranja y chocolate
Cantidades para unas 12-14 unidades:
– 300 g de harina de todo uso.
– 220 g de azúcar.
– 2 cucharaditas de levadura (tipo Royal).
– 1/2 cucharadita de bicarbonato.
– 1/2 cucharadita de sal.
– Ralladura de naranja.
– 200 ml de agua.
– 100 g de aceite de oliva suave.
– Naranja para decorar.
– Pepitas de chocolate al gusto (1/2 taza).
Nota: Si quieres que sea una receta vegana, el chocolate tiene que ser sin leche, o no ponerle chocolate directamente.
¡Vamos a ver cómo hacer estas magdalenas!
Elaboración de las magdalenas paso a paso
1. Mezclar en un bol todos los ingredientes secos: harina, levadura, bicarbonato, sal y azúcar.
2. Añadir la ralladura de naranja, el agua y el aceite de oliva y batir hasta tener una mezcla homogénea.
3. Con la ayuda de una espátula, si lo deseamos, podemos incorporar pepitas de chocolate a toda la mezcla, o después de rellenar 6 cápsulas de magdalena para tener la mitad con pepitas de chocolate.
4. Precalentar el horno a 180º centígrados con calor arriba y abajo.
5. Rellenar los moldes de magdalena aproximadamente hasta la mitad con ayuda de una cuchara o una cuchara de helado.
6. Hornear entre 10-15 minutos, en función de vuestro horno, hasta que se dore la superficie y al pinchar las magdalenas con un cuchillo este salga limpio.
7. Dejar enfriar sobre una rejilla.
Truco: si te gustan las magdalenas con la parte superior un poco caramelizada puedes añadir un poco de azúcar sobre cada magdalena antes de hornearlas.
¡Y ya está! Así de sencillo. Pruébalas y nos dices 😉
Y si quieres descubrir más recetas de bizcochos, galletas, desayunos, tortitas, bollería, tartas e incluso tentempiés salados, visita www.meriendasdepasion.com.
¡Muchas gracias a Laura por esta receta que ha hecho en especial para los amantes del huerto!
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